Fettlösliga molekyler
•
Direktlänk till Ehingers undervisningsfilmer Kemi 2
Detta avsnitt handlar om makromolekyler. Det betyder ungefär samma sak som "Mycket stora organiska molekyler"
Hit hör tre livsviktiga ämnesgrupper:
-Kolhydrater
-Fetter
-Proteiner
som vi kommer beröra inom avsnittet.
Planeringsblad för avsnittet finns i Google Classroom
Läsanvisningar:
1) Sidor i boken:
Kolhydrater:
Edit kvar:
Fetter - Lipider, fosfolipider & steroider:
Aminosyror:
Aminosyror, DNA & proteiner: ( skumläses)
Notera att det inte står något i boken om
proteinsyntesen, transkription & translation m.m. Se nedan. -De syntetiska polymererna: s skumläses.
2) Labbar
3) Anteckningar & lektionsinnehåll
4) Sakerna nedan.
/ Slut edit kvar
Människans kemiska sammansättning- proteiner, kolhydrater, fett, mineralämnen & vatten
Kolhydrater:
-Glukos 1: Alfa- och beta-glukos: I denna film visas att glukosmolekylen kan uppträda i tre olika
former, en linjär form (som en aldehyd) och i två olika cykliska former. Den enda skillnaden mellan
de två cykliska formerna är en spegelvändning (kiral kolatom, optisk isomeri) i kolatom nr. 1.
Denna till synes obetydliga skilln
•
Vad är lipider och vad gör de?
Lipider är en klass av naturligt förekommande organiska föreningar som du kanske känner till under deras vanliga namn: fetter och oljor. En viktig egenskap hos denna grupp av föreningar är att de inte är lösliga i vatten.
Här är en titt på lipiders funktion, struktur och fysikaliska egenskaper.
Snabbfakta: Lipider
- En lipid är vilken biologisk molekyl som helst som är löslig i opolära lösningsmedel.
- Lipider inkluderar fetter, vaxer, fettlösliga vitaminer, steroler och glycerider.
- Biologiska funktioner hos lipider inkluderar energilagring, cellmembranets strukturella komponenter och signalering.
Lipider i kemi, en definition
En lipid är en fettlöslig molekyl. För att uttrycka det på ett annat sätt, lipider är olösliga i vatten men lösliga i minst ett organiskt lösningsmedel. De andra huvudklasserna av organiska föreningar ( nukleinsyror , proteiner och kolhydrater) är mycket mer lösliga i vatten än i ett organiskt lösningsmedel. Lipider är kolväten (molekyler som består av väte och syre), men de delar inte en gemensam molekylstruktur.
Lipider som innehåller en funktionell estergrupp kan hydrolyseras i vatten. Vaxer, glyko
•
Fettlöslig
Fettlösliga, eller lipofila, är ämnen som är kapabel lösas upp i kolvätebaserade lösningsmedel. ett fettlöslig molekyl består mot största delen av kolvätekedjor eller kolväteringar. Exempel vid fettlösliga ämnen är fetter, vissa vitaminer och alkoholer med längre kolkedjor (omkring butanol samt uppåt).
Fettlösliga ämnen måste göras vattenlösliga för för att kunna lämna ett vilt med urinen. För flera syntetiska fettlösliga ämnen finns ingen process i djuret som kunna göra dem vattenlösliga snabbare än vad djuret får i sig ämnet via födan samt följaktligen bioackumuleras ämnet inom djurets kroppens fettlager. Även naturliga fettlösliga ämnen kan bioackumuleras till skadliga nivåer, maximalt känt existerar A-vitaminförgiftning. Historiskt drabbade detta främst västerlänningar som plats omedvetna angående faran för att äta lever från storsäl och isbjörn[1], medan detta idag sker genom kosttillskott.
Då kol-vätebindningar är många mindre relaterade till poler eller motsatser än väte-syrebindningar attraheras fettlösliga molekyler många svagt från vatten, vilket innebär för att vattenlösligheten existerar mycket nedsänkt. Flour-kolbindningar existerar dock ännu mer opolära därför besitter fettlösliga ämnen starkare bindning till varandra än mot fluorkarboner liksom de ej