Långfranska surdeg

  • långfranska surdeg
  • Långjästa surdegsfrallor
  • Långpannebröd surdeg

    • •

    Pullmanlimpans kompis, gjord på jäst, har för enkelhetens skull fått namnet Långfranska. Jäst ger ett högre bröd, därför blir det mindre mängd deg i formen. Dekorera sidorna med sesamfrön om du inte gillar vallmo.
    Långfranska- 1 bauta stor limpa

    1,2 kg vetemjöl

    g grahamsmjöl

    g vatten

    30 g salt

    25 g jäst


    + 25 g smör
    + 2 msk vallmofrön

    Väg upp mjölet. Gör en grop och smula jästen i gropen. Häll på lite av vattnet och rör om tills jästen har löst sig. Häll på salt och resten av vattnet. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa 1 timma. Smöra formen med smör och strö på vallmofrön. Forma degen till en längd och lägg i formen. Låt jäsa 45 min.
    Dra på locket och grädda brödet i ugnen på &#;C i ca 70 minuter. Termometern skall visa &#;C inuti brödet när det är klart. Låt svalna helt innan du skär. 
     

    •

    Mitt första försök någonsin för att baka långfranska blev väldigt lyckat. Helt utan grundrecept att utgå ifrån fixade jag detta också! denna plats kommer min beskrivning från hur jag gjorde. vilket vanligt existerar mängd- samt tidsangivelserna väldigt ungefärliga detta tar dock närmare en dygn för att baka brödet, så plats ute inom god tid!

    LÅNGFRANSKA, 2 st

    Fördeg: 10 g färskjäst, 4 dl vatten samt 4 dl vetemjöl blandas. Jäs timmar i rumstemperatur.

    "Resten" från degen:

    Fördegen

    ca 1 kg vetemjöl

    &#; dl socker

    &#; dl rapsolja

    1 tsk salt

    vatten till lagom konsistens (ca 2 dl)

    Blanda samman allt och knåda till ett seg deg. Låt jäsa i rumstemperatur i timmar eller mot minst dubbel storlek. Dela degen inom två delar. Platta ut varje sektion till enstaka 2 cm tjock skiva, och rulla sedan samman från långsidan till limpor. Lägg tillsammans med skarven neråt på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa inom kylen inom timmar utan bakduk. Sätt ugnen vid grader tillsammans med en plåt inne. Skär några sneda snitt inom limporna. då ugnen existerar varm dras bakplåtspappret tillsammans med limporna ovan på den heta plåten. Ställ genast in inom nedre delen av ugnen och spruta in många vatten tillsammans med hjälp från en blomspruta. Grädda 5 minuter samt sänk sedan temperaturen t

  • långfranska surdeg

    • •

    Långfranska – Recept

    I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på långfranska!

    Gör enkelt din egna långfranska med detta recept! Detta härliga franska bröd är härligt frasigt på ytan och ljuvligt saftigt och mjukt på insidan! Långfranska blir snabbt en favorit.

    Vad är godare än en skiva långfranska tillsammans med lite härligt smör eller lite fransk brie? Detta härliga bröd passar perfekt till alla måltider!

    Det jag tycker gör långfranskan så god är den frasiga skorpan och den mjuka, saftiga insidan som gömmer sig under den.

    Riktigt gott till smörgåsar, frukost, brunch, kvällsmackan eller mellis och relativt simpelt att baka!

    Jag älskar detta recept på långfranska och tycker det är riktigt bra. Testa gärna receptet nedan!

    Receptet – Så gör du:

    Långfranska

    (Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

    Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptet
    Gör enkelt din egna långfranska med detta recept! Detta härliga franska bröd är härligt frasigt på ytan och ljuvligt saftigt och mjukt på insidan! Långfranska blir snabbt en favorit.
    Förberedelser 15 minuterminuter
    Tillagning 2 timmart15 minuterminuter
    Totalt 2 timmart30 minuterminuter
    Måltid Frukost, Smårätter