Jille ren och vilt
•
Upptäck Historien Bakom Jillie Ren och Vilt: En Passion För Rennäring och KvalitetPå Jillie Ren och Vilt strävar vi inte bara efter att erbjuda förstklassigt ren- och viltkött. Vi har också en djup passion för att upprätthålla och stärka den samiska rennäringen. Vi är ett samiskt företag med en småskalig verksamhet och ett nära samarbete med renskötarna. Vår vision är att driva en framgångsrik affärsverksamhet och att bidra till lokalsamhället och en hållbar rennäring.
Respekt för Djuren och Renägarna
För oss på Jillie Ren och Vilt är vår verksamhet inte bara om att sälja kött, det handlar om att vårda hela produktionskedjan med respekt och omsorg. Vi ser till att djuren hanteras med respekt från början till slut och att renägarna får en rättvis ersättning för sitt arbete. Vi är stolta över vårt nära samarbete med samebyarna och arbetar för att säkerställa att rennäringen förblir livskraftig för kommande generationer.
Engagemang för Kvalitet och Lokal Förädling
Vår förädlingsverksamhet är en viktig del av vårt arbete för att stödja rennäringen. Vi vill vara en del av en levande lokal produktionskedja för renkött och sprida kunskap om det näringsrika renköttet till vå
•
Jillie Ren & Vilt
Vi erbjuder renkött samt älgkött, bearbetat med rök fisk, ostar, geléer samt sylter, bakverk, och andra lockande tillbehör till enstaka måltid vid ren samt vilt, mot både dagligt liv och fest. Övrigt vilt kan oss erbjuda inom mån från tillgång. Hos oss hittar du även hantverk samt presentartiklar tillsammans inspiration ifrån skog samt fjäll.
Styckeriet ligger i Ljusnedal varifrån kvalitetskött av finaste sort levereras till restauranger och butiker över kurera landet. denna plats jobbar en gäng duktiga och erfarna styckare samt packare tillsammans med kvalitet inom fokus inom varje arbetsmoment. I renskogen är Marcus med familjens renar, vilket betar inom Ruvhten Sijtes betesmarker, vid kontoret sitter Josefin samt sköter företaget, tillsammans tillsammans med kontorist såsom sköter dagliga administrationen.
Med vår förädlingsverksamhet önskar vi bidra till rennäringen i området genom för att vara enstaka länk inom en levande lokal produktionskedja för renkött. Vi önskar även arbeta för för att sprida samt tillgängliggöra detta goda samt näringsrika renköttet och övriga viltköttet, både som vardagsmat och delikatessmåltid. Namnet [jílle] är sydsamiska för västra, alltså enstaka hänvisning mot vårat verksamhetsområde i västra Härjedalen.
•
Jillie Ren & Vilt
Jillie Ren & Vilt ägs och drivs sedan av paret Marcus Haanaes Rensberg och Josefin Sandgren tillsammans med logistikern Lars Brännström. De förädlar ren- och viltkött från Jämtland, Härjedalen och Dalarna. Anläggningen är belägen i Ljusnedal, cirka 4 kilometer från Funäsdalen, på gränsen mellan Ruvhten Sijte och Mittådalens Sameby, mitt i uppköpsområdet från de samebyar de huvudsakligen köper sina renar från. Josefin är VD och har sin bakgrund i miljökonsultbranschen, medan Marcus har lång erfarenhet av renskötsel. Jillie Ren & Vilt är certifierade enligt Renlycka, vilket är renägarnas kvalitetssigill för högklassiga renprodukter från samebyar i Sverige.
Vi har träffat Marcus som berättar vad som utmärker Jillie Ren & Vilt, om löftet han ger sina renkalvar och vad som är så speciellt med just viltkött.
Löftet till kalven
På Jillie Ren & Vilt tar de hand om djuren genom hela kedjan. Målet är att de ska leva bra och slutligen också bli en bra produkt. Att sätta renen i fokus genomsyrar hela deras verksamhet.
”Det som är speciellt med oss är att vi har egna renar, och att jag från det att jag märker renen ger den ett löfte att jag ska ta