Glutenfri blåbärspaj mandelmjöl
•
Blåbärsmandelkaka
Ljuvligt god blåbärsmandelkaka. En superenkel kaka med blåbär som bara rörs ihop i en kastrull. Blåbärskakan är glutenfri med mandelmjöl. Kakan blir lite krämig i mitten med sega kanter.
Tid: 10 minuters jobb + 40 min i ugnen och tid att svalna
Mängd: bitar
Ingredienser:
Laktosfritt
Glutenfritt
Vegetariskt
Utrustning:
Ugn:
- °C i mitten av ugnen i ca minuter med över- och undervärme
Näringsvärden
Näringsvärde per bit, beräknat på 1 kaka = 10 bitar (79 g): kcal, 17 g kolhydrater, 18 g fett, 5 g protein
Hållbarhet och förvaring
Förvara blåbärskakan i kylskåp där den håller sig minst en vecka. Den kan även frysas och håller sig då minst 3 månader.
️ Skrivet av Bo
Kakan smakade jättebra!
Men den blev för lös, verkar som (frysta) blåbären vätskade för mycket. Mycket svårt att få snygga och hela bitar.
Kan man ev. blanda bären med potatismjöl innan de hälls ovanpå smeten?
️ Skrivet av Okki
Här var en av dem
️ Skrivet av Jan
Výborná záležitost, dík za recept. Mějte se krásně! Översättning Google translate från tjeckiska: Bra sak, tack för receptet. Ha en bra dag!
️ Skrivet av Carina
Mums!
Jag an
•
Gör så här
1
Sätt ugnen på grader.
3
Smält smöret samt använd från detta mot att smöra en pajform.
4
Blanda sedan smöret med resten av ingredienserna till pajbotten. Häll smeten i pajformen och förgrädda i ca 5 minuter (under tiden fyllningen görs) tills ovansidan av bottnen känns torr.
6
Rör ihop gräddfilen, sötningen, vanilj och ägget till ett slät massa. Blanda sedan i blåbären. Fördela fyllningen jämnt ovan pajbottnen samt grädda inom ungefär 20 minuter.
7
Ta sedan ut pajen och låt den svalna så för att fyllningen stelnar något.
9
Servera tillsammans med vispad grädde!
11
Innehåller ~4,5% kolhydrater och ~25% fett.
12
10 bitar/paj = >4 gram kolhydrater per bit.
13
8 bitar/paj = >5 gram kolhydrater per bit.
•
Glutenfri Blåbärspaj
Nej men hejdå vad gott. Blåbären från dagens skörd (och det finns ca 1 liter kvar som jag planerar att äta till frulle i morgon). Ut och plocka blåbär med er, finns miljarder!
Ingredienser:
1/2 Sötströ (eller vanligt socker)
1 dl mandelmjöl
1 msk vaniljsocker
3 dl glutenfritt mjöl
g smör
3 dl färska blåbär
1 1/2 dl sötströ
2 msk potatismjöl
Blanda sockret, mandemjölet, vaniljsockret och 2 dl mjöl i en bunke.
Hyvla ner smöret och knåda ihop till en deg. Häll ner resten av mjölet (1 dl) tills du får en fast deg. Knåda ut degen i en form.
Låt degen vila 30 minuter i kylskåpet.
Sätt ugnen på grader. Grädda pajskalet i ca 10 minuter.
Blanda bären, sockret och potatismjölet i en bunke och häll ett jämnt lager över pajskalet som varit inne i ugnen. Låt pajen gräddas i ca 25 minuter.
Servera med vaniljsås och kaffe! Hej hopp. Så gott!